苹果鱼香虾
原料：
虾、青苹果、葱适量、酱油、盐、料酒、醋、白砂糖、淀粉、辣椒酱适量、白胡椒粉、鸡蛋清少量。
做法：
1、苹果切成块，铺盘里，葱切葱花，虾去头，去壳，去沙线，留尾，洗净。
2、加入盐，料酒，白胡椒粉鸡蛋清，淀粉腌制，其他调料调和到一起。
3、油锅烧热后，放入葱花爆香，然后放虾和调味汁，快火翻炒。
4、将炒的虾放在铺好的青苹果块上即可。
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