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鲍鱼晚间入睡前有个习惯，就是要看一会儿电视。昨日晚间打开电视，中央6电影大片正好刚开，一看片名“西点揭秘”。鲍鱼精神不由为之一震。嗯，一定是个关于西点制作的大型纪录片，我得好好看看，没准儿会有所启发。可是强睁睡眼看了半个小时，不是凶杀现场就是审问疑犯，别说面包了，连个饼干渣儿都没看到，迷迷糊糊中恍然大悟，此“西点”非彼“西点”也。
黄油曲奇：
制作难度：一颗星；
准备时间：10分钟；
制作时间：25分钟；
使用工具：手持电动打蛋器，橡皮刮刀，布制裱花袋，曲奇花嘴；
使用模具：烤盘，油布；
烘焙火力：烤箱预热185度中层15分钟。
原料：
低筋面粉200克（过筛）、黄油150克、全蛋一个、细砂糖35克、糖粉65克、盐1/4小匙、香草精华液1/4小匙。
制作数量：20余个。
做法文字版：
（图1）黄油室温软化后搅打成糊；
（图2）加入细砂糖搅拌均匀；
（图3）加入糖粉搅拌；
（图4）搅拌至颜色变浅，细腻粘滑状；
（图5）分次加入蛋液搅拌；
（图6）每次与黄油完全融合后再加入下一次蛋液；
（图7）加入香草精华液略微搅拌；
（图8）下入过好筛的低筋面粉；
（图9）用橡皮刮刀翻拌至无干粉状颗粒即可；
（图10）将面糊放入裱花袋；
（图11）画圆圈挤出饼干图案；
（图 12）码放好后入烤箱烘烤。
碎嘴唠叨：
细砂糖和糖粉的比例不要过分修改和替换，细砂糖增加酥松的口感，糖粉是曲奇美丽花纹的保证。
倒入低粉后刮刀不要划圈搅拌，过分的搅拌会导致曲奇口感变硬。
因曲奇面糊略干，一次性裱花袋容易挤破，请选用布制的裱花袋。
对了，今天又有多少筒子是被标题忽悠进来滴，楼下排队报名啊！
