肉沫炒空心菜
材料:
肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。
调料:
盐,鸡精、酱油、糖、料酒各适量。
做法:
1、锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油;
2、加入少许酱油使肉沫上色;
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味;
4、加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味;
5、改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。
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