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秋季是果熟蒂落的季节，也是人体经过了春生夏宣为冬藏而准备滋养进补的好时节，但秋季进补不可过于肥腻辛热，三伏天虽然渐渐远去，但白天的热毒依然强劲，肥腻的饮食会借助秋燥而引发上火，进而增加脏器的负担，使人精神萎靡，所以，秋初时节，进补应以清淡为主、以汤水为主、以清火去燥为主、以高蛋白低脂肪为主，所以推荐今天的南瓜尖大虾汤。
南瓜尖是南瓜藤顶端的嫩叶，它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效，添加大虾的高蛋白低脂肪，不仅能给经历苦夏的脏器以滋补，还能防止秋燥的烦扰。
南瓜尖大虾汤的原料：
南瓜尖100g、海虾50g、食用油10ml、姜3g、蒜10g、黄酒10ml、白糖1g、盐4g、清水600ml、香油3ml。
南瓜尖大虾汤的做法：
1、南瓜尖洗净后，用盐水浸泡15分钟，再次冲洗干净，大虾去虾线、虾头洗净备用；
2、锅中放入油，下姜、蒜片煸香；
3、放入南瓜尖翻炒片刻；
4、加入清水、黄酒烧开后煮到南瓜尖变软；
5、放入大虾、白糖煮至虾变色，加盐、香油调味即可关火。
