改良鸡油饭：
材料：
上好农家大阉鸡之鸡油、大米。（取自这只鸡的油）
制作：
大米先用淡盐水泡半小时。放成块鸡油直接下锅。
为了取鸡油之香，但又不想吃进太多脂肪，便不用熟鸡油了。
饭熟时，鸡油还是块状，可见米饭并未吸收太多油脂。但焖制的米饭亦是甘芳油亮。恰到好处的煮法。（焖制中）
佐餐有“九大簋”，但其实只要这个拍青瓜已经足够。孩子们吃一大碗是没问题的。大人么，添了再添，不用不好意思：）
另外豪华版粗米焖饭：绝顶好味的沙虫焖粗米饭
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