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益母草功效
益母草为唇形科植物益母草的嫩茎叶。益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉，具有活血、法瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。
益母草含有多种微量元素。硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用；锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生；能益颜美容，抗衰防老。
注意事项：
益母草的有效成分对子宫有兴奋作用，能收缩子宫，因此，孕期要忌用。
阳光蛋炒益母草
原料：
益母草、鸡蛋、盐、油、十三香、麻油等调味剂。
做法：
1、益母草洗净沥干水分，切约1cm左右小段备用；
2、鸡蛋两枚，撒少许盐搅匀；
3、锅内约1匙油兜匀烧热，放入益母草迅速铲匀；
4、淋上蛋液煎炒至蛋熟，少许十三香和麻油调味即可。
金丝上汤益母草
原料：
益母草、鸡蛋、盐、油、十三香、麻油等调味剂。
做法：
1、取两枚鸡蛋敲打成蛋液；
2、锅内少油烧热，倒入蛋液旋转煎成蛋皮，晾凉后切丝备用；
3、汤锅内约一碗半上汤煮沸；
4、放入事先洗净的益母草，汤再次沸腾续煮约2-3分钟；
5、菜与汤均盛盘，滴2滴麻油提香；
6、摆上步骤2备好的蛋丝即可。
阳光蛋炒益母草&金丝上汤益母草
