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原料：
抄手皮
肉馅材料：
肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油。
汤料：
生抽、醋、味精、芝麻、胡椒粉、大蒜末、葱末、姜末、花椒油、香油、辣椒油。
制作方法：
1、将材料2搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用；
2、将材料3中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀；（面起锅后再撒胡椒粉）
3、锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。
米线唠叨：
1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口；
2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃；
3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了；
4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光。
