麻辣鲜鱿鱼

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鱿鱼功效：

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

原料：

鲜鱿鱼两条、穿心莲少许、红辣椒。

调料：

姜葱末少许、麻油、红油、盐、生粉、绍酒、海鲜酱、鲜麻椒。

做法：

1、鲜鱿鱼去皮去内脏，改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈；

2、鱿鱼飞水，控干待用；

3、穿心莲飞水捞出，垫在盘底；

4、锅中放麻油，煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒，放入鲜鱿鱼，炒香烹入绍酒，放入海鲜酱、加盐调味，最后少许水淀粉勾芡，捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100eim6.html