下载 APP
搜索
还有4天就到除夕啦，得抓紧时间为大家介绍多几款的意头菜，希望其中会有你喜欢的一款。今天这个用五花肉做成的玫瑰花，用西兰花伴边，寓意花开富贵，希望在2009年，亲爱的你们大富大贵，花开富贵。
花开富贵----南乳玫瑰肉：
原料：
带皮五花肉约400克、西兰花1朵。
调料：
南乳（红腐乳）1块、五香粉1汤匙、老抽1汤匙、姜片2片、白糖1汤匙、料酒适量。
装饰：
橙子1个、小红椒半个。
做法：
1、五花肉洗干净，西兰花切小朵；
2、南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料；
3、五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色；
4、热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红；
5、切成大小相当的正方形；
6、切去4只角（这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切，我没冷冻所以切得不好）；
7、肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型；
8、用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟；
9、西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟；
10、把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间；
11、炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面；
12、来，请你吃富贵玫瑰肉，吃过以后让你大富大贵。
