彩色小花盏

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昨天，煲马蹄红萝卜竹蔗水的时候，多出来一些胡萝卜和马蹄，就想到了这个颜色漂亮，营养爽口的素炒粒粒啦！炸几片虾片来做小碗，把炒好的粒粒装起来，就象一个个的小花盏一样。彩色小花盏。

原料：

虾片9片、胡萝卜半个、马蹄4个、青椒1个、南瓜1大块。

做法：

1、胡萝卜、马蹄、青椒、南瓜分别切粒；

2、锅里放油，烧至6成热的时候（筷子插进油里，筷子周围起泡泡的程度吧），转小火，放进虾片炸至膨胀就捞起沥干油份，备用；

3、依次放胡萝卜、马蹄、南瓜爆炒2分钟，加入2汤匙的水，中火煮熟；

4、放入青椒炒熟，放盐、鸡精调味；

5、把炒好的粒粒盛起，稍凉后再装进虾片中就可以啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100ch2f.html