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海鲜粉丝沙拉
是以鲜虾，鱿鱼，海虹，粉丝为原料，放入洋葱、辣椒、柠檬汁及泰国辣酱调制而成，酸辣开胃，既有海鲜的鲜美，又有粉丝的爽滑。
冬阴功汤
冬阴功汤是泰国国汤，据说是御膳房专门做给皇上喝的，功效据说相当于“蚁力神”兑了“太太口服液”，有滋阴壮阳，补血养颜的功效。
冬阴功汤以酸辣为主，用新鲜的香料（南姜，柠檬叶）煮制而成，放入鲜虾、小辣椒、淡奶、鱼露。而后装在精致淳朴的泥质烧炉里，四个人吃足矣。
金牌咖喱虾
新鲜的大虾用黄油煎香，加入洋葱、辣椒、姜等各种东南亚的香辛料一起炒。值得一提的是，最后再加入大量的椰奶和淡奶，由于奶制品在煮制过程中，会越煮越稠，就会把香滑的汤汁紧紧的裹在大虾上。用这道菜来拌香米，你说棒不棒？
泰式烤猪颈肉
猪颈这块肉，瘦而不柴，久煮不老，吃起来香嫩可口。先将整块的肉，用辣椒粉、柠檬汁、玫瑰露、鱼露、葱姜蒜、生抽等调料腌制许久，再用明炉烘烤。上桌前切成薄片，沾汁食用。
绿咖喱鸡
绿咖喱和鸡那是相当的绝配，由于加入了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱色泽呈青绿色，口味也会偏酸。额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，使这道菜独具一格。
香叶炒肉末
在这里，所谓的香叶就是紫苏。西餐中经常要用到紫苏这味香草，尤其是意大利餐对它更是“生死不离”。用紫苏和红辣椒丝来炒猪肉末，据“嘴”证明也是个不错的选择。
泰式明炉鱼
整条鲈鱼用高档的银器装盘，银器底部装有固体酒精，往桌子上一摆，把酒精点燃，相当的气势。用柠檬、鲜香茅、紫苏叶去掉了鱼自身的腥气的同时又增加了鱼肉的鲜美。小火慢炖，滋滋入味。
越南炸春卷
越南春卷以前在博客中介绍过，它是越南的特色菜，其馅料分门别类，可以放海鲜、粉丝、彩椒等食材，包裹方式类似中式春卷，但不同的是外层是用柔韧的越南米纸。
椰汁西米露
西米是东南亚的特产，用木薯粉、淀粉、苞谷粉加工而成，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。此菜是将椰汁西米垫底放入绿叶包围中，掺插少许甜甜的玉米粒，最上面由椰浆冻覆盖。其精致的造型简直让你舍不得吃。但还是吃了……
