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菠萝原名凤梨，菠萝果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。
有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
菠萝食前宜用淡盐水泡10分钟再吃。
菠萝炒饭：
原料：
菠萝1/4个（约70克）、洋葱1/4个（约50克）、玉米粒（约50克）、双汇香肠2条、青红菜椒各半个、鸡蛋一个。
配料：
盐、油适量、蚝油2汤匙。
做法：
1、大大的菠萝；
2、菠萝肉用淡盐水泡10分钟捞起；青红菜椒洗干净切小块；洋葱切粒；香肠切小块，玉米粒洗干净沥干水分；
3、鸡蛋加一点水打散，炒熟后用铲子弄散；
4、热油锅，爆香洋葱；
5、加入香肠，边煎边炒1分钟；
6、加入玉米粒，边炒边洒下一点点水，炒至干水；
7、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀；
8、加入青红椒粒，放一点点的盐调味，翻炒几下（如果你平时用的蚝油够咸的话可以不放盐也就够味了，盐一定不要放多）；
9、倒进米饭，翻炒均匀；
10、加入2汤匙的蚝油翻炒均匀，加入菠萝，把全部材料翻炒均匀就可以关火啦；
11、用挖空的菠萝做碗，装上一碗，色香味俱全的菠萝饭好了；
12、看看特写，五颜六色，好看又好吃；
13、挖去果肉的菠萝当碗，是不是让你更有食欲。
依依经验分享：
1、炒饭的材料很随意，喜欢吃什么就放什么，肉呀、海鲜呀、菜呀都没所谓，如果不是特别不喜欢洋葱的话，建议放点洋葱，炒饭特别香，只要提前放洋葱爆香，又经过一段时间的爆炒，其实已经没有洋葱的辛辣味啦，只剩香味啦；
2、没有蚝油可以用生抽代替，味道当然是蚝油好点啦；
3、我这次炒饭是用当时煮的米饭，其实不一定要用剩饭的，只要煮熟以后让饭冷却以后再炒就好了；
4、菠萝我喜欢最后才放，这样可以保持它的果香。
