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炒木樨肉
原料：
百年栗园柴鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵、猪里脊肉2两。
做法：
1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵；
3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用；
4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用；
5、锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。
制作提示：
炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃。
