下载 APP
搜索
上次我试做的巧克力酱比较浓比较油，用来做西点非常香，窗窗也做了那款巧克力酱并用它做了巧克力棒棒，看到她告诉我说很好吃，我开心死了，一直想改良一下巧克力酱的配方，使之更适合素口食用，今天付诸实践并成功了，赶紧来博客和大家分享。
巧克力酱的原料：
可可粉25g、糖粉60g、蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶100ml、淀粉12g、朗姆酒40ml。
巧克力酱的做法：
1、糖粉与蛋黄搅拌均匀；
2、可可粉与淀粉搅拌均匀；
3、淡奶油和牛奶一起倒入锅中，小火加热至微开；
4、倒入蛋黄液，边倒边搅拌；
5、倒入可可粉，快速搅拌至全部融化时，加入朗姆酒煮到微开即可。
备注：
1、全程小火操作；
2、糖粉可以根据自己的口味增减；
3、朗姆酒我加了40ml，成品酒香很浓郁，如果你不喜欢酒味过浓，可以适量或者不放。
我自己是非常非常喜欢这款酒气回香的巧克力酱味道。
