咸蛋黄蒸肉饼：
原料：
肥瘦各半的猪肉、咸海鸭蛋黄。
做法：
1、猪肉切丁，用肉锤锤成肉糜，再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时，然后做成饼状；
2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟，在一面涂上淀粉，把咸蛋黄贴在上面，入蒸锅蒸二十分钟即可。
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