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鸡杂炒荞菜

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鸡杂炒荞菜:

鸡杂炒荞菜

原料:

荞菜200克、鸡杂5副(包括鸡肾、鸡心、鸡肝)。

辅料:

生姜一大块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙、盐1勺做法。

(清洗鸡杂的办法:先撕干净脂肪,用2勺盐、1勺生粉、1汤匙料酒、姜丝跟鸡杂拌匀,用手反复抓压,最后用水冲洗干净)

做法:

1、荞菜去头去尾;

2、鸡杂撕干净脂肪;

3、鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀,用手反复抓压几次后,用水清洗干净;

4、荞菜切段,鸡杂切小块;

鸡杂炒荞菜

5、热油锅,爆香姜丝(我切得粗,哈哈,应该叫姜条吧,那是为了某些不吃姜的同学容易拣出,所以切粗点);

6、放鸡杂进去爆炒,加点料酒炒至变色;

7、加入荞菜段,大火爆炒2分钟,放点盐、放点白糖调味就可以啦!

8、香喷喷的荞菜炒鸡杂,好吃。

鸡杂炒荞菜

鸡杂炒荞菜:

鸡杂炒荞菜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100deoc.html

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