红豆面包

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很可爱的小圆面包，还是几个月前小yo过敏的时候做的。本来想做蜜红豆来着，结果豆子煮的太烂了，就变成了豆沙馅了。把食物拍成照片来储藏，不管放多久，拿出来依旧新鲜哈。

【红豆面包】方子造型完全Copy自自由J的红豆包。好喜欢她那包包均匀的金黄色，可惜我的小破烤箱不争气，很难上色均匀呀。

原料：

高筋粉200g、蛋液40g、糖40g、牛奶00g、盐2g、干酵母2.5g、黄油20g、豆沙馅210g。

做法：

1、除黄油外所有材料混合，搅拌成团。加入黄油后打至扩展阶段，放温暖处发酵至体积膨胀2.5倍左右大小。面团按压后不回缩，但也不会凹陷。

2、等份分割成60克每个，滚圆。松弛15分钟。

3、擀成圆形

4、包入35克豆沙馅。

5、收口朝下。再次滚圆。

6、放温暖潮湿处最后发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。放入预热180°的烤箱内，上下火，15分钟 。

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