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荠菜又名地菜、护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，是人们喜爱的一种野菜，其药用价值也很高。传说名医扁鹊常吃荠菜，就是因为荠菜具有补虚益胃、利肝明目、降压止血、清热利尿的作用。
我国人吃荠菜已经有很长的历史了。《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。
原料：
面粉（白面）、荠菜、盐、香油、鸡蛋。
饺子，大家都会做，只是馅料的味道和感觉不同罢了。发个过程图片大家看了一目了然。
忍不住秀秀饺子上桌后的诱人模样。
这张饺子还冒着热气呢！
