下载 APP
搜索
豆豉土豆焖鸡腿：
原料：
大鸡腿1个、土豆2个、豆豉1汤匙。
辅料：
蒜头2瓣、生姜1块、生抽1汤匙、白糖半汤匙、盐少量、生粉少量。
做法：
1、原料图；
2、土豆去皮后切滚刀；鸡腿洗干净后斩件，用姜片、盐（一点点就够）、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上，蒜头与豆豉剁成末；
3、热油锅，开中小火，把土豆放进去煎至稍为金黄；
4、把土豆拔到旁边，捞起鸡腿肉进去煎至金黄；
5、翻面，把鸡腿肉的另一面也煎至金黄；
6、加入豆豉，翻炒均匀；
7、把腌鸡腿的料汁倒进去，加入没过材料一半的清水，大火煮开后，转中小火焖大约10分钟，转大火收汁；
8、试味、装碟。
看看特写：鸡腿肉很嫩滑，我家钧钧超级喜欢；蒜末和豆豉很香，土豆很绵，我超级喜欢：
依依经验分享：
1、豆豉和生抽带咸味，放盐要适量，一次不要放多，试过不够再放；
2、土豆先下锅去煎，一是为了让土豆煎过以后不易糊，二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间；
3、鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过，不但更入味，更可以让肉质更嫩滑。
