白萝卜的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介：为十字花科草本植物菜菔的根。

又名：菜菔、芦菔。

性味：味辛、甘，性凉。

说明：清热化痰、生津、凉血、利尿通淋、益胃消食、下气宽中；对肺热痰稠、咳嗽、热病口渴、消渴口干、热淋、石淋、小便不利、食积不消、脘腹胀满有疗效。

建议：脾胃虚寒者不宜生食。

大蒜萝卜汁

配料：生大蒜头3个（30克），生萝卜30克，冰糖适量。

制法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。

药用：每日早、晚分饮。

说明：解毒抗癌、降脂；对高血脂症及癌症的防治有疗效。

白萝卜肉饼

配料：砂仁10克，猪瘦肉50克，面粉150克，白萝卜100克，葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。

制法：把洗净的白萝卜切成细丝，放进锅里，加少许油略煸炒至五成熟，捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜，剁成肉泥，与萝卜丝拌匀，添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油，拌匀成馅。把1/3面粉用开水烫熟，其他2/3面粉中加进温水，与烫面一起揉成软硬适中的面团，擀成薄饼，把萝卜馅包进，做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内，放进烤箱或微波炉，烤熟后取出，浇上麻油即可。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：消食化积、补气开胃；对贫血、慢性胃炎有疗效。

白萝卜酸梅汤

配料：鲜白萝卜250克，酸梅2枚，食盐适量。

制法：把新鲜的白萝卜洗净，切成薄片，与酸梅一起放入砂锅中，添加适量的清水，用小火煮1~2小时，添加少许食盐，去渣饮用。

药用：当饮料饮用，当天饮完。

说明：宽中行气、生津护肝；对病毒性肝炎、慢性胃炎、胃酸缺乏症等症有疗效。

海带白萝卜汤

配料：海带30克，白萝卜250克，精盐、味精、蒜末、麻油皆适量。

制法：将海带拿凉水浸泡12小时，浸泡时换水几次，洗净后切成菱形片。把白萝卜放在凉水里浸泡片刻，洗净外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片一起放进砂锅，加水足量，用大火煮沸后，再用小火煮到萝卜条酥烂，添加精盐、味精、蒜末、拌匀、浇入麻油即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：软坚散结、防癌抗癌；对单纯性甲状腺肿、乳腺癌及其术后放疗、化疗康复期有疗效。