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白萝卜的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为十字花科草本植物菜菔的根。

又名:菜菔、芦菔。

性味:味辛、甘,性凉。

说明:清热化痰、生津、凉血、利尿通淋、益胃消食、下气宽中;对肺热痰稠、咳嗽、热病口渴、消渴口干、热淋、石淋、小便不利、食积不消、脘腹胀满有疗效。

建议:脾胃虚寒者不宜生食。

大蒜萝卜汁

配料:生大蒜头3个(30克),生萝卜30克,冰糖适量。

制法:大蒜去皮,萝卜洗净,切碎,加少量冷开水,捣烂取汁,加冰糖少许。

药用:每日早、晚分饮。

说明:解毒抗癌、降脂;对高血脂症及癌症的防治有疗效。

白萝卜肉饼

配料:砂仁10克,猪瘦肉50克,面粉150克,白萝卜100克,葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。

制法:把洗净的白萝卜切成细丝,放进锅里,加少许油略煸炒至五成熟,捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜,剁成肉泥,与萝卜丝拌匀,添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油,拌匀成馅。把1/3面粉用开水烫熟,其他2/3面粉中加进温水,与烫面一起揉成软硬适中的面团,擀成薄饼,把萝卜馅包进,做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内,放进烤箱或微波炉,烤熟后取出,浇上麻油即可。

药用:当点心食用,用量自愿。

说明:消食化积、补气开胃;对贫血、慢性胃炎有疗效。

白萝卜酸梅汤

配料:鲜白萝卜250克,酸梅2枚,食盐适量。

制法:把新鲜的白萝卜洗净,切成薄片,与酸梅一起放入砂锅中,添加适量的清水,用小火煮1~2小时,添加少许食盐,去渣饮用。

药用:当饮料饮用,当天饮完。

说明:宽中行气、生津护肝;对病毒性肝炎、慢性胃炎、胃酸缺乏症等症有疗效。

海带白萝卜汤

配料:海带30克,白萝卜250克,精盐、味精、蒜末、麻油皆适量。

制法:将海带拿凉水浸泡12小时,浸泡时换水几次,洗净后切成菱形片。把白萝卜放在凉水里浸泡片刻,洗净外皮,连皮及根须切成细条状,与海带菱形片一起放进砂锅,加水足量,用大火煮沸后,再用小火煮到萝卜条酥烂,添加精盐、味精、蒜末、拌匀、浇入麻油即可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:软坚散结、防癌抗癌;对单纯性甲状腺肿、乳腺癌及其术后放疗、化疗康复期有疗效。

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