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猪肾的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为猪科动物猪的肾。

又名:猪腰子。

性味:味咸,性平。

说明:补肾;对肾虚所致腰酸痛、久泻有疗效。

猪肾羹

配料:猪肾2只,枸杞叶150克,食盐适量。

制法:把枸杞叶洗净,猪肾去杂洗净切成小块,一起入锅,加清水,煲3小时。

说明:补肾益精;对肾虚、阳痿、遗精有疗效。

黄花熘猪腰

配料:猪腰500克,黄花菜50克,黄酒10克,葱、姜各10克,白糖10克,植物油50克,水淀粉20克,精盐6克,香油15克,味精2克。

制法:把猪腰切开,剔掉筋膜臊腺,洗净后切成腰花。黄花菜拿水泡发,撕成小条。葱、姜切成末。炒锅上火。倒油烧热,放入葱、姜略炒,放入猪腰炒至熟透时,放黄花菜、精盐、白糖、黄酒、味精翻拌均匀,用水淀粉勾芡,浇上香油。

药用:随餐食用。

说明:养血平肝、补肾通乳、消积滞、止消渴;对肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少有疗效。

建议:肾气虚寒者忌食。

猪腰核桃

配料:猪腰1对,杜仲30克,核桃仁30克,精盐适量。

制法:把猪腰洗净,与杜仲、核桃仁一起煮熟。

药用:蘸盐食用。

说明:益肾助阳、强腰益气;对遗精、盗汗有疗效。

杜仲猪腰

配料:杜仲15克,猪腰4个。

制法:把杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段。用竹片把猪腰破开,呈钱包形。将杜仲片装进猪腰,用湿纸把猪腰包裹几层。把包好的猪腰放入柴灰火中烤熟,除掉草纸。

药用:吃猪腰。

说明:壮腰补肾:对肾虚腰痛、肾炎、肾盂肾炎引起的腰部酸痛有疗效。

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