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黑豆渣蜂蜜小面包

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馨月の食色元素
馨月の食色元素blog
食中国授权原创博客
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打了黑豆浆来喝,豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包,用蜂蜜代替白糖,使用低温冷藏发酵法。

实践证明这款面包很松软,多放几天也不会干。

原料:

高筋面粉300G、奶粉10G、豆渣150G、鸡蛋1个、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、油20G、蜂蜜70G。

做法:

第一步:制作面团

所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!

第二步:完成第一次发酵

揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发

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