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猪肺的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为猪科动物猪的肺。

性味:味甘,性平。

说明:能润肺补虚;对久咳、痰少、短气、咳血有疗效。

猪肺皂刺汤

配料:猪肺500克,皂角刺100克,姜片、黄酒、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。

制法:猪肺洗净切块,皂角刺洗净后插入肺块,放在砂锅中,加水600毫升。煮沸后,撇掉浮沫,放入姜片和黄酒,小火炖烂。放精盐、味精、撒胡椒粉,浇麻油。

药用:分2次,趁热吃猪肺、喝汤。

说明:温肺散寒、化痰止咳;对风寒咳嗽、痰白而稀、舌质淡红、苔白等有疗效。

猪肺薏苡汤

配料:猪肺1具,惹苡仁100克,姜片、猪油、精盐、味精皆适量。

制法:猪肺洗净,切成小丁,惹苡仁淘净,加水800毫升。烧沸后,撇掉浮沫,加入姜片、猪油和精盐,用小火炖烂,放味精。

药用:分3次趁热吃猪肺、薏苡仁,喝汤。

说明:清肺润肺、排脓;对肺痈、肺痿、咳吐脓血、腥臭、喉痹痈肿、肠疡下血有疗效。

杏仁猪肺汤

配料:甜杏仁60个,蜂蜜250克,鲜猪肺1具,姜汁60毫升。

制法:甜杏仁用温水泡2小时,去皮,捣烂,与姜汁、蜂蜜一起拌匀,装入洗净的猪肺气管中,扎口。把猪肺放入砂锅,加水,用武火烧沸,再用文火炖2个小时即可。

药用:空腹喝汤1小碗,每天2次,连服7天。

说明:补肺、化痰、止咳;对老年慢性支气管炎、久咳不愈有疗效。

罗汉果肺汤

配料:猪肺1具,罗汉果2个。

制法:把猪肺洗净,用沸水氽透,捞出,用凉水洗净,切块,与罗汉果同入砂锅,加水,用文火炖45分钟。

药用:吃猪肺,喝汤。每2天服1剂,分顿温热食用。

说明:清肺热、生津液;对糖尿病、肺燥久咳、痰中带血有疗效。

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