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狗肉的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为犬科动物狗的肉,药用以黄狗为好。

又名:犬肉、地羊肉。

性味:味咸,性温。

说明:暖腰膝,补中益气、补肾助阳。对腰膝酸软、遗尿、尿频、脾胃虚寒、脘腹冷痛胀满、食欲不振均有疗效。

建议:阴虚火旺者忌食,不宜春、夏用。

胡萝卜炖狗肉

配料:狗肉250克,胡萝卜250克,葱、湿淀粉、味精、精盐、五香粉、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油皆适量。

制法:把狗肉在清水中泡1小时,在沸水锅中焯一下,捞出,切成块,倒入砂锅,加水,用大火煮沸,撇掉浮沫,加料酒,再用小火煮40分钟,把狗肉捞出,沥干,切成2毫米厚的片。在焯狗肉的汤锅中,放葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油,用小火煮成卤汁。把胡萝卜切成2毫米厚的片,与狗肉片间隔码在蒸碗中,把过滤的卤汁倒入狗肉片碗中,上笼,用旺火蒸5分钟,倒出蒸肉汁。把倒出的原汁放入另一锅,上火,用湿淀粉勾芡,浇麻油、加葱花、味精、五香粉、烧沸、浇在狗肉碗里。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:温补肾阳、提高性欲;对性欲减退、阳痿有疗效。

狗肉辣椒粥

配料:粳米100克,熟狗肉50克,辣椒50克,葱白末、生姜末、精盐、味精、料酒、植物油皆适量。

制法:把熟狗肉切成小丁块,辣椒洗净,切成末。把粳米入锅熬煮成粥后放熟狗肉、辣椒、葱白末、生姜末、植物油、精盐、味精、料酒、稍煮即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:活血通络、温补肾阳;对慢性前列腺炎、慢性关节炎、阳痿、早泄、腰腿痛、疲劳综合症有疗效。

狗脊羊肉

配料:羊肉1000克,狗脊120克,大枣10枚,金樱子60克,枸杞子60克,生姜10克,葱、料酒、精盐、味精皆适量。

制法:羊肉去筋膜,洗净,切成一寸见方块。把狗脊、金樱子、枸杞子洗净。生姜切片,大枣去核。把以上配料放入炖盅内,加凉开水,上盖,隔水用小火炖3个小时,放少许精盐、味精、料酒调味即可。

药用:每人每次150克。

说明:健腰脚、补肝肾、除风湿、利关节、固精涩肠、缩尿止泻;对尿频、遗精、白带过多、气血津液不足、腰背酸疼、足膝痛软、寒湿固痹等均有疗效。

建议:阴虚有热、小便不利、实火、邪热者忌食。

黑豆狗肉汤

配料:狗肉250克,黑豆60克,红枣15枚,生姜丝、葱丝、精盐、花椒皆适量。

制法:把狗肉洗净,切小块。将狗肉、黑豆、红枣一起放入锅中,加水煮沸,撇掉浮沫,下生姜、葱、精盐、花椒,用小火煮2小时即可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:滋阴补肾、祛风助阳;对动脉硬化症、高血压病、糖尿病、疲劳综合症、神经衰弱、阳痿、早泄、性欲低下等病症均有疗效。

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