狗肉的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介：为犬科动物狗的肉，药用以黄狗为好。

又名：犬肉、地羊肉。

性味：味咸，性温。

说明：暖腰膝，补中益气、补肾助阳。对腰膝酸软、遗尿、尿频、脾胃虚寒、脘腹冷痛胀满、食欲不振均有疗效。

建议：阴虚火旺者忌食，不宜春、夏用。

胡萝卜炖狗肉

配料：狗肉250克，胡萝卜250克，葱、湿淀粉、味精、精盐、五香粉、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油皆适量。

制法：把狗肉在清水中泡1小时，在沸水锅中焯一下，捞出，切成块，倒入砂锅，加水，用大火煮沸，撇掉浮沫，加料酒，再用小火煮40分钟，把狗肉捞出，沥干，切成2毫米厚的片。在焯狗肉的汤锅中，放葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油，用小火煮成卤汁。把胡萝卜切成2毫米厚的片，与狗肉片间隔码在蒸碗中，把过滤的卤汁倒入狗肉片碗中，上笼，用旺火蒸5分钟，倒出蒸肉汁。把倒出的原汁放入另一锅，上火，用湿淀粉勾芡，浇麻油、加葱花、味精、五香粉、烧沸、浇在狗肉碗里。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：温补肾阳、提高性欲；对性欲减退、阳痿有疗效。

狗肉辣椒粥

配料：粳米100克，熟狗肉50克，辣椒50克，葱白末、生姜末、精盐、味精、料酒、植物油皆适量。

制法：把熟狗肉切成小丁块，辣椒洗净，切成末。把粳米入锅熬煮成粥后放熟狗肉、辣椒、葱白末、生姜末、植物油、精盐、味精、料酒、稍煮即可。

药用：每天早、晚分食。

说明：活血通络、温补肾阳；对慢性前列腺炎、慢性关节炎、阳痿、早泄、腰腿痛、疲劳综合症有疗效。

狗脊羊肉

配料：羊肉1000克，狗脊120克，大枣10枚，金樱子60克，枸杞子60克，生姜10克，葱、料酒、精盐、味精皆适量。

制法：羊肉去筋膜，洗净，切成一寸见方块。把狗脊、金樱子、枸杞子洗净。生姜切片，大枣去核。把以上配料放入炖盅内，加凉开水，上盖，隔水用小火炖3个小时，放少许精盐、味精、料酒调味即可。

药用：每人每次150克。

说明：健腰脚、补肝肾、除风湿、利关节、固精涩肠、缩尿止泻；对尿频、遗精、白带过多、气血津液不足、腰背酸疼、足膝痛软、寒湿固痹等均有疗效。

建议：阴虚有热、小便不利、实火、邪热者忌食。

黑豆狗肉汤

配料：狗肉250克，黑豆60克，红枣15枚，生姜丝、葱丝、精盐、花椒皆适量。

制法：把狗肉洗净，切小块。将狗肉、黑豆、红枣一起放入锅中，加水煮沸，撇掉浮沫，下生姜、葱、精盐、花椒，用小火煮2小时即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：滋阴补肾、祛风助阳；对动脉硬化症、高血压病、糖尿病、疲劳综合症、神经衰弱、阳痿、早泄、性欲低下等病症均有疗效。