粟米的家庭食疗菜谱

膳方小引

配料：为禾本科草本植物粟的成熟种子，北方地区广泛裁培。

又名：粟谷、灿粟、小米、硬粟。

性味：味甘、咸，性微寒。

说明：益脾养肾、除烦止渴、利小便；对脾胃虚弱、呕逆少食、消渴口干、烦热均有疗效。

红枣粟米粥

配料：红糖10克，红枣15枚，粟米100克。

制法：将红枣洗净，去核，与粟米一起入锅，加水，用旺火烧沸，再用小火煮成稀粥，加入红糖即可。

药用：每天早、晚分食。

说明：健脾和胃、益气生津；对食欲不振、产后感冒、母乳不足、失眠症、贫血、慢性胃炎均有疗效。

粟米赤小豆饭

配料：粟米100克，大米50克，赤小豆50克。

制法：把赤小豆煮到八成熟，捞出，掺在大米、粟米里，放在饭盒中，加入清水（高出米约1厘米），上盖，用旺火蒸熟。

药用：主食，用量自愿。

说明：健脾养血、消肿解毒；对糖尿病、黄疸、功能性子宫出血、子宫复原不全、慢性肾炎、营养不良性水肿、慢性肝炎、痔疮出血均有疗效。

什锦杂粮饭

配料：玉米100克，荞麦100克，高兴100克，粟米150克。

制法：把玉米煮熟，加入粟米、荞麦、高梁搅匀，加水、用旺火煮沸后，用小火焖熟。

药用：主食，用量自愿。

说明：健脾除湿、消积下气、祛淤降浊；对糖尿病、高血脂病、脂肪肝、高血压病、动脉硬化症、更年期综合症、痔疮出血有疗效。

粟米发糕

配料：白糖30克，粟米粉400克，玉米粉100克，发酵粉、食碱皆适量。

制法：把粟米粉、玉米粉，发酵粉放入盆中，混合均匀后倒入温水，和成面团，待其发酵后加入白糖、食碱，用力揉匀，制成生糕。把粟米放入蒸笼中，用旺火蒸熟。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：补虚健脾、通便利尿；对慢性胃炎、慢性腰腿疼、脂肪肝、高血脂症、营养不良性水肿、疲劳综合症、动脉硬化症均有疗效。