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粟米的家庭食疗菜谱

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膳方小引

配料:为禾本科草本植物粟的成熟种子,北方地区广泛裁培。

又名:粟谷、灿粟、小米、硬粟。

性味:味甘、咸,性微寒。

说明:益脾养肾、除烦止渴、利小便;对脾胃虚弱、呕逆少食、消渴口干、烦热均有疗效。

红枣粟米粥

配料:红糖10克,红枣15枚,粟米100克。

制法:将红枣洗净,去核,与粟米一起入锅,加水,用旺火烧沸,再用小火煮成稀粥,加入红糖即可。

药用:每天早、晚分食。

说明:健脾和胃、益气生津;对食欲不振、产后感冒、母乳不足、失眠症、贫血、慢性胃炎均有疗效。

粟米赤小豆饭

配料:粟米100克,大米50克,赤小豆50克。

制法:把赤小豆煮到八成熟,捞出,掺在大米、粟米里,放在饭盒中,加入清水(高出米约1厘米),上盖,用旺火蒸熟。

药用:主食,用量自愿。

说明:健脾养血、消肿解毒;对糖尿病、黄疸、功能性子宫出血、子宫复原不全、慢性肾炎、营养不良性水肿、慢性肝炎、痔疮出血均有疗效。

什锦杂粮饭

配料:玉米100克,荞麦100克,高兴100克,粟米150克。

制法:把玉米煮熟,加入粟米、荞麦、高梁搅匀,加水、用旺火煮沸后,用小火焖熟。

药用:主食,用量自愿。

说明:健脾除湿、消积下气、祛淤降浊;对糖尿病、高血脂病、脂肪肝、高血压病、动脉硬化症、更年期综合症、痔疮出血有疗效。

粟米发糕

配料:白糖30克,粟米粉400克,玉米粉100克,发酵粉、食碱皆适量。

制法:把粟米粉、玉米粉,发酵粉放入盆中,混合均匀后倒入温水,和成面团,待其发酵后加入白糖、食碱,用力揉匀,制成生糕。把粟米放入蒸笼中,用旺火蒸熟。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:补虚健脾、通便利尿;对慢性胃炎、慢性腰腿疼、脂肪肝、高血脂症、营养不良性水肿、疲劳综合症、动脉硬化症均有疗效。

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