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酱爆鱿鱼圈

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记忆中那些熟悉的味道
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鱿鱼的营养价值

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

酱爆鱿鱼圈

原料:

鱿鱼、豆瓣酱。

做法:

1、鱿鱼切圈;

2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水;

3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水;

4、鱿鱼圈沥水空干;

5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香;

6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒;

7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。

酱爆鱿鱼圈

友情提示:

1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱;

2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。

此菜操作及其简单,口感鲜嫩,酱香浓郁,配上青椒和洋葱丝,营养丰富,加上一碗白米饭,香喷喷,好吃看得见!怎么样,省时不减品质,有空试试吧!

酱爆鱿鱼圈

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100bepf.html

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