芝麻的家庭食疗菜谱

膳方小引

简介：属胡麻科植物，有黑芝麻和白芝麻之分。

又名：胡麻、脂麻。

性味：味甘，性平。

说明：滋养强壮、润肠、和血、补肝肾、乌须发；对风寒湿痹、风痒有疗效。

红糖拌芝麻

配料：黑芝麻500克，红糖500克。

制法：把黑芝麻淘净，沥干后炒焦，加入红糖拌匀。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：滋阴润燥、滑肠止血；对贫血、痛经、产后子宫复原不全、慢性胃炎、习惯性便秘、痔疮出血有疗效。

姜汁芝麻粉

配料：生姜汁50毫升，蜂蜜50克，白糖30克，黑芝麻250克。

制法：把黑芝麻炒熟，研成末，加姜汁用小火拌炒，与蜂蜜、白糖拌匀。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：补益肺肾、纳气平喘；对支气管哮喘、慢性胃炎、慢性气管炎有疗效。

黑芝麻降糖糕

配料：黄芪25克，天花粉25克，黑芝麻250克，植物油100克，薏苡仁50克，葛根粉25克，山药100克，黄精25克。

制法：把黑芝麻、薏苡仁、黄精、山药去杂，洗净，晒干，研成细粉，与葛根粉拌匀成糕粉。把黄芪、天花粉洗净、放入砂锅，用水煎1小时，盛入碗中。把糕粉倒在案板上，拿煎汁调匀，加植物油搓成糕泥，再搓成棍棒状长条，切成20个剂子，用糕模制成花色糕点，摆入笼屉，用旺火蒸20分钟，糕熟后即可。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：滋补肝肾、生津润燥、止渴降糖；对糖尿病、高血脂症、慢性气管炎、慢性肠炎、习惯性便秘均有疗效。

乌麻散冲剂

配料：何首乌50克，黑芝麻50克。

制法：把何首乌晒干，研成细末。黑芝麻洗净，晒干，炒熟后研末，与何首乌细末搅匀。

药用：每天2次，每次6克，用沸水送服。

说明：补肾养血、润泽皮肤、乌须黑发；对眩晕症、贫血、头发干枯、须发早白、便秘有疗效。