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桃的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实。

又名:桃实、桃子。

性味:味甘、酸,性平。

说明:益胃生津、润肠燥;对胃阴不足、口渴咽干、肠道燥热、大便干结有疗效。

薄荷鲜桃

配料:大鲜桃6个,鲜薄荷叶50克,白糖75克,醋6克,香油少许。

制法:把鲜桃洗净,去核,切成莲花瓣形,每个桃切成八瓣。炒锅上火放开水400克,放入白糖、醋、水开后把切好的桃瓣放入,用中火炒6分钟,捞出桃瓣码在盘中。把鲜薄荷叶放入糖水锅中,勾成米汤芡,浇一点香油、把糖汁浇在桃瓣上。

药用:每人每天1次。

说明:益气血、生津液、清热解毒、助消化;对高血压、心脏病有疗效。

建议:糖尿病者忌食。

蒲公英桃仁粥

配料:蒲公英30克,大米100克,桃仁10克,芦根30克。

制法:把蒲公英洗净,切碎与芦根、桃仁一同用水煎,去渣取汁。把大米淘净,放入砂锅,加入药汁,添水,用旺火煮,水沸后用小火煮成粥。

药用:早、晚分食。

说明:清热解毒、活血化淤;对上呼吸道感染、急性扁桃体炎、扁桃体脓肿、慢性气管炎、肺脓肿、尿路感染有疗效。

蜜桃干片

配料:鲜桃30个,蜂蜜80毫升。

制法:鲜桃洗净,切成两半,去核后晒干。把干桃隔水用中火蒸2小时。

药用:饭后吃2片桃干,蜂蜜半匙,用湿开水送服。

说明:益肺养心、生津活血、助消化;对肺病、心血管病有疗效。

炸桃片

配料:桃子750克,鸡蛋5个,面粉、白糖、牛奶皆适量,香草粉少量,花生油500毫升。

制法:把桃洗净,削皮去核,劈成片状,放入碗中,加白糖。鸡蛋取蛋黄、蛋清,把牛奶、鸡蛋黄、面粉、香草粉、白糖放入盆中,加水,搅成糊;把打成泡沫状的鸡蛋清倒进牛奶糊中,搅匀;锅上火,放入花生油烧热,把桃片醮匀牛奶糊后下油锅,炸成黄色时捞出,装盘,趁热撒糖。

药用:随意食用。

说明:养胃生津、滋阴润燥;对胃阴不足、津伤口燥、肺燥咳嗽、咽痛声哑、便秘、虚损有疗效。

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