五花豆腐干
原料：
五花肉250克、武冈豆腐干、青蒜。
配料：
蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、生抽、蚝油、白糖。
做法：
按图所示
叮咛小语：
武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。用于菜肴直接炒制的话，偏硬，在炒之前用热水煮上两分钟再炒，效果更好。
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