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酸菜炒牛肉：
原料：
牛肉400克 酸菜200克。
配料A：
盐1茶匙、姜2片、料酒1茶匙、油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1小碗。
配料B：
干辣椒、蒜蓉
做法：
1、买回的牛肉切成薄片，取一个大碗，把牛肉放进去，倒入配料A拌匀，拿双筷子顺一个方面搅拌，一边搅一边往里加清水，搅打到牛肉吃不进水，看起来很Q感也很滑溜就可以了；
2、再把酸菜的叶子却掉，单取叶杆，切片，叶子不要丢啊，还可以煮排骨汤呢；
3、锅里不放油，把酸菜丢到锅里炒干水，倒出；
4、再往锅里倒入油，丢干辣椒和蒜蓉进去爆香，把牛肉倒进去炒至变成，倒入酸菜翻炒几下，大功告成。
