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椒盐里脊：
原料：
里脊肉300g、鸡蛋1个、面粉半杯、水半杯、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺。
做法：
1、里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟；
2、鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊流下即可；
3、腌好的里脊挑去姜片，均匀的挂上面糊；
4、锅内烧热油，放入里脊炸制表面金黄捞出；
5、锅内的油再次烧热至微微冒烟，倒入里脊复炸至表面焦黄捞出，沥去多余油份；
6、吃时洒上椒盐即可！
小啰嗦：
椒盐可以自己做，很简单。
1、花椒和盐比例为2：1；
2、花椒小火煸香盛出，盐小火炒至微黄；
3、混合，用酒瓶压碎，或者用料理机打碎均可！
