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胶东喜饼

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记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
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先给大家展示一下平日我们喝喜酒时分得的喜饼包。

胶东喜饼

请看喜包里面的四大件:喜饼、抓果豆、喜糖、喜烟。

胶东喜饼

胶东喜饼

里面的小包装袋内先放上些抓果豆(方言),

胶东喜饼

然后放上四块喜饼(也有六块)

胶东喜饼

然后扎紧袋口

胶东喜饼

加上一包喜糖和一盒喜烟装在双面印有金色“喜”字的包装袋内。

胶东喜饼

胶东喜饼

原料:

面粉(白面)、鸡蛋、花生油、白糖。

做法:

1、鸡蛋、花生油、白糖搅匀;

2、加面份和酵母用筷子搅拌均匀;

3、揉成光滑的面团放置温暖处饧发;

4、面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡;

5、分割成小面团揉成光滑面团;

6、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发;

胶东喜饼

7、饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制;

8、双面金黄后,另起油锅,竖起把饼边滚成金黄色即可。

胶东喜饼

温馨提示:

酵母可提前用少量30度左右的温水稀释,倒入鸡蛋液中一起打匀;我把酵母直接掺在面份中,发酵的时间太长了。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100buvo.html

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