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绿豆饼

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馨月の食色元素
馨月の食色元素 blog
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我活的面没用猪油,改用黄油和玉米油,糖量控制在自己能接受的范围内,可以算做:相对健康版的酥皮点心了。

绿豆饼:

绿豆饼

面皮配料:

水皮:

普通面粉200克、白砂糖30克、水120克、黄油40克 。

油皮:

普通面粉150克、玉米油80克。

绿豆馅做法:

1、绿豆一碗洗净,泡4—6个小时后用加4碗水,煮至酥烂,趁热拌入少量糖用大勺碾碎,晾凉备用;

2、绿豆和水的比例是 绿豆:水=1:4。

绿豆饼做法:

1、分别活好两种面、松弛半小时;

2、水肌包油面,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来;

3、再擀长,三折;

4、将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,略微按扁;

5、烤:190-200度,中层,烤25分钟左右至上色即可

绿豆饼

绿豆饼

注:

烤焙时间请按自己家烤相威力适当调整。

绿豆饼

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01009oct.html

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