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酱香菇肉
原料：
猪肉、西兰花、蘑菇、淀粉、油、蒜、四海面酱、味精。
做法：
1、带膘脊肉切大片，下热锅煸出油，至双面金黄取出控油装盘；
2、西兰花掰小朵，在加了盐的开水中烫一下，取出过凉开水，控干摆盘；
3、锅内放油，油热后蒜末爆锅，下入蘑菇丁干煸；
4、待蘑菇丁炒软变色，加两勺四海面酱继续翻炒；
5、浇入水淀粉划炒，加少量盐和味精，炒至锅内起大泡，关火；
6、浇入摆好盘的肉菜上即可。
温馨提示：
1、也可选择花肉；
2、炒肉、炒酱的过程中注意随时观察，掌握好火候，不要糊锅影响口味和健康。
