番茄鱼丸汤

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番茄鱼丸汤

原料：

鱼丸、西红柿2个。

做法：

1、鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃了。西红柿洗净切片。

2、锅中少许底油，油热假如姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软。

3、然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸。

4、鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3~4人用。

5、西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃、滋胃燥。

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