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蜂蜜小蛋糕：
原料：
蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3个、细砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。
做法：
1、蜂蜜和色拉油倒入碗中，隔热水加热，拌匀备用；
2、全蛋加糖，先用打蛋器慢速搅匀，再换快速打发，即打至颜色变浅，拿起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失；
3、分2-3次混合筛入低粉和泡打粉，轻轻切拌均匀；
4、倒入步骤1中搅匀的蜂蜜和色拉油，再用刮刀拌匀；
5、入模7-8分满，轻震几下，震掉表面气泡，烤箱预热，170度15-18分钟。
Tips：
1、全蛋打发时最好选用未冷藏的室温鸡蛋，如果室温较低，可将打蛋盆隔热水加热到人体温度，再拿出继续搅打，这样更易打发；
2、全蛋打发的状态即颜色变浅成乳白色，拿起打蛋头，蛋糊滴落后约2秒以上才会消失；
3、拌面糊时用刮刀从底部捞起，轻轻拌匀，防止消泡。
