海红苦菊汤
原料：
海红、苦菊、油、蒜、鸡蛋、盐、味精、葱。
做法：
1、海红干锅煮开后，取肉备用；
2、另起油锅，油热后下蒜末炒香，然后下海红肉翻炒；
3、下入适量水，大火烧开；
4、淋入鸡蛋液，同时撒入苦菊叶；
5、待蛋花漂起，加入盐、味精还有葱花即可出锅。
温馨提示：
1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味，无需添加过多的调料，味精也可省略；
2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。
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