茄子柿子一锅出：
原料：
西红柿、茄子。（数量请按自家人口数量自行定夺，我是用了各一个）
调料：
生抽、盐、蚝油、蒜末。
做法：
1、茄子切成长条，西红柿切成大片；
2、锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；
3、等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖炖；
4、汤汁将要收尽时加入一匙蚝油，翻炒几下出锅即可。
注：
茄子皮是很有营养的东东，最好不要去掉。
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