西红柿+菜花

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西红柿+菜花

原料：

菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。

做法：

1、菜花用流水冲洗干净；

2、手掰成小朵；

3、在开水中烫两分钟，捞出控干；

4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒；

5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟；

6、加适量盐和味精，出锅即可。

温馨提示：

1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短；

2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡；

3、如果太干，可淋入些开水，有高汤自然更好；

4、如果加酱油，成品颜色就不会这么纯粹可人。这个纯属个人喜好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100cc2x.html