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迷你版糖醋排骨

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记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
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迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

原料:

排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、番茄酱。

做法:

1、排骨焯水;

2、控水后,用开水再次冲洗一遍;

3、沥干水分后,加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀,腌制5分钟;

4、腌好的排骨盛于碗中,置于高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

5、待锅自然凉透后捞出排骨备用;

6、令起油锅,依次下入白糖、陈醋、番茄酱,用铲子不停划炒,小火熬制;

7、待油锅内汤汁粘稠锅底起大泡时,把沥去汤汁的排骨入锅内翻炒,排骨均匀挂汁后,撒入熟芝麻关火。

迷你版糖醋排骨

温馨提示:

1、排骨最好选用肋排;

迷你版糖醋排骨

2、蒸排骨后的汤汁不要扔掉,可以充分利用。我把它直接倒入锅中,切了些白菜叶扔进锅里煮开,很美味的。

迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

再来两张迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100cg79.html

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