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巧克力缎带慕斯蛋糕

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糍心小志的芳馨小厨
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巧克力缎带慕斯蛋糕

巧克力缎带慕斯蛋糕

这次用的慕斯内馅是:香草卡士达馅料

方子:

A:牛奶200ml 、蛋黄2个、细砂糖50克、低筋面粉20克、香草棒1/2根、吉利丁片2片(约5克)、兰姆酒20ml。

B:奶油香堤:动物鲜奶油250克、糖20克。

做法:

1、将香草棒的籽取出,将籽加入材料a中的牛奶中并且将吉利丁片用冷水泡软;

2、将蛋黄打散,加入材料A中的细砂糖,用手动打蛋器打至微微发白,然后加入低筋面粉,搅拌均匀;

3、将做法1中的牛奶煮沸,分次加入做法2中,搅拌均匀后再次倒回牛奶锅子中,用中火加

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