豆腐的营养价值很高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且有益于神经、血管、大脑的发育生长，还能够有效预防心血管病，另外对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
原料：
笔管、豆腐、葱、姜、盐。
做法：
1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；
2、冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；
3、下入豆腐再次煮开；
4、下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；
5、调入适量盐，出锅即可。
温馨提示：可以根据个人喜好，出锅后撒入香菜。
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