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辫子面包：
原料：
高筋面粉200g、砂糖35g、盐1g、全蛋液20g、酵母3g、鲜奶130g、无盐黄油20g、酥粒适量。
做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段；
2、发酵至2倍大小，排气；
3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4、擀开，卷起；
5、整形成长约25cm的长条；
6、编三股辫，凉透捏紧；
7、最后发酵半小时；
8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟。
小啰嗦：
1、酥粒做法见这里；
2、揉面我一般这样，用面包机的发面团程序揉十分钟，加入黄油继续揉十分钟，取出摔打面团至需要的程度。
