红油猪耳拍黄瓜
原料：
卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵。
调料：
盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱。
做法：
1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；
2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。
温馨提示：
1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯，不信你试试；
2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的，所以注意盐要少量添加。
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