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土豆松茸炖排骨
原料：
排骨、土豆、松茸、葱、姜、盐。
做法：
1、排骨冲洗干净，加没过的冷水，大火煮开；
2、开锅后继续煮2分钟，捞出排骨，令用开水冲洗去浮沫和杂质；
3、把土豆切大块，冲洗干净，放入高压锅底部；
4、放入2步骤中冲洗干净的排骨和水发好并挤干水分的松茸；
5、添加没过整个原料的开水，外加葱姜、盐；
6、大火烧开，转中火压5分钟，关火；
7、自然凉透，出锅即可。
温馨提示：
1、炖排骨，可以选择自己喜欢的蘑菇种类，个人感觉干菇比鲜菇香；
2、干菇需要提前泡发充分，去掉杂质，挤干水分。我用的干松茸提前用温水泡发了半天；
3、土豆比平常炖土豆的块要切大些，高压锅很容易把小块土豆炖烂炖散；我把大土豆切六块，中等个头的切四块；
4、我不喜欢太杂的调料香味，所以只添加了盐和葱姜，味道纯正鲜美。哦，随手添加了4颗大枣。这些根据个人喜好灵活掌握。
