原料：
荸荠500克、草莓酱100克、面包渣100克、白糖45克、水淀粉25克、干淀粉10克、鸡蛋清50克、油适量。
制作过程：
1、将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁开，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团；
2、将面团分块包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实；
3、起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁；
4、净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。
