橘露汤圆

皮料：

糯米粉l.5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯

馅料：

芝麻粉(黑白均可)1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油(板油)200克、热水8杯，白糖8汤匙，橘子瓣(剥衣)12瓣，桂花酱l/2茶匙。

做法：

1、将皮料混合揉成一团，分做12小块。馅料在面板(或菜板)上用力搓合，使成为一团，也分成20小粒；

2、取一块皮料压扁做成小碗状，塞进馅料，包裹成圆球；

3、在锅内煮滚热水放下汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。