红菜汤

原料：

紫菜头400克、葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、熟牛肉400克、牛肉汤2500克、糖、盐适量20克、奶油150克、小茴香25克。

做法：

1、先将紫菜头，葱头切成丝，在锅内炖煮；煮开后放入切丝的洋白菜、胡萝卜；全部焖熟后加入适量葱、蒜、油、糖、盐调味；

2、加入牛肉汤和切片的牛肉继续炖煮；

3、起汤时浇上奶油，撒上小茴香末。

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