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一道简单易做，平淡无奇，却营养丰富的小菜。
香菇营养丰富，被称为食用菌皇后。而且香味浓郁，用它做菜，几乎不用什么调料，味道便足够了。
平凡小菜香菇炒青笋，可以增强体力、减轻疲劳。此菜热量低，也很宜减肥者食用。
香菇炒莴笋
原料：
莴笋一根、香菇8朵、葱姜末适量、水淀粉适量。
做法：
1、香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块；
2、锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水；
3、等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒；
4、略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀即可。
香菇青笋
