熬菜_美食天下

授权原创博客：飞霞
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山西人喜欢吃面食，普天下的人都应该知道的，我们老家一日两餐，早餐家家户户都是：手擀面条+熬菜。老家平时的家常饭菜根本不像城里人平时也炒几个菜，而是在有重要的客人的时才炒几个菜，但是在城里人看来是再家常不过的菜菜了。

大夏天的，在厨房的“大厨”们真是不容易呀！我做两个人的饭都觉得热得头疼。所以就想做得简单的糊弄一下。有早晨买的一个大南瓜，就吃熬菜吧！

原料：

南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。

做法：

1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。

2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。

3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖，你就可以舒服的坐一会啦。

4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，看到南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就赶快放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅了。

山西风味：熬菜

熬菜